Nivel 1
- Cálculo diferencial
- Metodología de la investigación
- Química inorgánica
- Física
- Biología
- Cátedra Alfaro
Nivel 2
- Química orgánica
- Estadística
- Cálculo integral
- Termodinámica
- Biotecnología
- Microbiología
Nivel 3
- Química analítica
- Mantenimiento y seguridad industrial
- Investigación operativa
- Contabilidad general y de costo
- Manejo de materia prima animal y vegetal
- Bromatología
Nivel 4
- Cálculos de ingeniería
- Química de los alimentos
- Legislación agroindustrial
- Gestión de la producción
- Nutrición
- Industria de frutas y hortalizas
Nivel 5
- Industrias cárnicas
- Mecánica de fluidos
- Industrias de grasas y aceites
- Mercadeo y comercialización
- Diseño experimental
- Industrias de curtiembre, madera y papel
Nivel 6
- Práctica comunitaria
- Industrias de harinas y balanceados
- Operaciones unitarias
- Transferencia de calor
- Industrias lácteas
- Industrias pesqueras y acuícolas
- Industria de fibras no alimentarias
Nivel 7
- Proyectos agroindustriales
- Análisis sensorial
- Industria de bebidas y licores
- Ingeniería de procesos
- Investigación y desarrollo de productos agroindustriales
- Industria de cacao y café
- Trabajo de integración curricular: fase de diseño
Nivel 8
- Envases y embalajes
- Diseño de plantas agroindustriales
- Gestión de calidad y ambiental
- Práctica preprofesional
- Trabajo de integración curricular: fase de resultados e informe
